Conrad Stein Verlag Cuisiner pour les groupes et les camps OutdoorHandbuch Band 203

Extrait du contenu
Préface, A propos de l'utilisation de ce livre, De la pratique, Recettes, Plats principaux, Légumes, Desserts, Petit déjeuner, Boissons, Accompagnements, Salade et buffet froid, Pâtes à tartiner.

à propos de l'auteur
Wolfgang Ries est né en 1960 en Tauberfranken. Très tôt, il s'est engagé bénévolement dans le travail avec les jeunes. Parallèlement à sa formation d'électrotechnicien, il est passé du poste d'animateur à celui de cuisinier lors d'un camp. C'est là qu'il a très vite appris ce que cela signifiait de cuisiner pour les enfants dans un environnement rustique, sans électricité ni eau courante

Il a rédigé dans ce livre de cuisine ses expériences et ses recettes issues de 25 années de cuisine de camp. Depuis la fin de sa carrière active dans les camps, d'autres livres de cuisine pour enfants ont suivi, ainsi que des publications dans de nombreux magazines. Il continue à donner des cours de cuisine aux enfants et aux parents.

Brève description
Ce livre de cuisine de camp décrit "l'art" de cuisiner pour de grands groupes dans les conditions les plus simples. De la planification des menus au buffet final, il accompagne le lecteur dans toutes les activités de cuisine typiques d'un camp et le soutient avec de précieuses indications, des exemples et des listes de contrôle

Les recettes ont été testées à maintes reprises et sont très appréciées des enfants et des adolescents. La préparation des ingrédients, généralement frais et sains, est expliquée en détail étape par étape, afin que même les débutants puissent concocter des plats savoureux et pleins de peps. Les recettes sont complétées par des conseils et des astuces qui facilitent parfois considérablement le travail et permettent d'éviter d'éventuels problèmes.

Détails

• Wolfgang Ries
• 3. Édition 2022
• OutdoorHandbuch volume 203
• 86 illustrations en couleur
• 13 illustrations en couleur
• Format 16,5 x 11,5 cm
• ISBN 978-3-86686-129-9